热菜家常菜
红茶蔓越莓乳酪软欧
配料表：
- 高筋粉 （450g）
- 低筋粉 （50g）
- 水 （340g）
- 盐 （5g）
- 白砂糖 （40g）
- 酵母 （6g）
- 黄油 （40g）
- 酒渍蔓越莓 （60g）
- 红茶粉 （8g）
- 奶油奶酪 （100g）
- 糖粉 （10g）
详细做法：
STEP3、拿出面团，团成圆团，放入密封盒冷藏发酵一晚（也可以直接室温发酵到2.5倍大）
STEP4、发酵过程中可以制作馅料：100g奶油奶酪加10g糖粉隔水加热搅拌到顺滑，放入裱花袋，晾凉备用。一发完成后，拿出面团排气，分割成均匀的六等份，揉成团，湿布下松弛20分钟
STEP5、取一个面团，轻擀成长条牛舌状，挤入三条奶油奶酪馅料，竖着卷起来，收口捏紧，然后整理成圆环状，放入烤盘。
STEP6、依次整理好剩余的五个面团，烤箱放一碗热水，放进去二发到两倍大小（轻按表面有弹性能回弹的状态，取出，烤箱上下管190度预热。发酵好的面包体上筛上少许面粉，用锋利的刀片割三四个口子
STEP7、烤箱预热完成后放入中上层，烤箱喷水，烘烤25分钟左右，注意十几分钟以后的上色程度，及时加盖锡纸，烤完取出，放在烤网晾到微温状态放入保鲜袋密封保存即可
STEP8、刚出炉的表皮和底部酥酥脆脆的，搭配柔软的面包体，馥郁的红茶奶香，酸甜的蔓越莓，还有顺滑的奶酪，答应我，一定要试一下好吗！
上一篇：红枣枸杞玫瑰牛奶燕窝
下一篇：红茶欧包
