1.最好有汁把花萼浸，在腌制程中根据自己口味加入适量糖。如觉得太酸，可适量加入冰糖。2.洛神花：洛神花具有解热、高血压、有补血,治疗肝病、平衡身酸碱值。可消疲劳便秘，并具有利尿、促进新陈代谢功。清热解渴，清心火、止咳、血压、消疲劳。富含维素C，可改善。解毒、利尿、去浮肿，促进胆汁分泌分解多余肪。味酸，有活血补血、养颜美容功。止咳，消，增强胃功。洛神花萃取物，于预防癌症、冠状动脉硬、消、抑制自由基活动有相当功；于理周期也有不错。燥热虚火上升、高血压有不错功，不但可消暑火，还可提神解劳。去子实后新鲜萼还含有苹酸，可为酱、汁、冻、茶包、蜜饯清凉饮料，加糖发酵可酿酒。未熟萼可为醋原料或当蔬菜，嫩叶食或熟食都可；干茎有纤维可为纺织和造纸途。腌渍洛神花可当蜜饯，有补血。如儿童腹积，则可采撷未熟实花煮成汤汁饮，利尿。而将洛神花萼酿制成酒，则具有滋补强壮、舒筋活骨、顺气活血、保肝益心。洛神花浆汁属于微碱食品，经食消、吸收后，可将酸转为微碱，平衡酸碱值，有益于身健康。洛神花萃取物中类黄铜素、原儿茶酸、花青素和植物雌激素等成分，藉由清活、氮合物、度金属离子整合，节省与LDL(密度蛋白)相关剂消耗，密度蛋白。