热菜家常菜
吸吸蘑菇包
注意炉火温度。
配料表：
- 水80 （克）
- 高筋面粉 （200克）
- 糖 （36克）
- 盐 （2克）
- 酵母 （3克）
- 奶粉 （6克）
- 全蛋 （1个）
- 黄油 （20克）
- 蜂蜜 （4克）
- 馅料部分
- 淡奶油 （200克）
- 糖 （20克）
- 卡士达酱 （200克）
详细做法：
STEP1、1.将干性材料混匀后加入湿性材料，在厨师机慢4快3搅打4分钟看状态然后再转告诉2分钟。2，加入黄油拌匀均匀
STEP2、3，放入醒发箱发酵到1.5倍大（湿度在70%80%温度34C36C）
STEP3、4.取80g揉圆放入4寸戚风磨具里，第二次发酵到2倍大小5.放入烤箱烘烤1213分钟，上火180度190度，下火220度（焦糖色）
STEP4、6.调制馅料打发好的动物奶油和卡士达酱1:1
STEP5、7.在顶上挤一6朵花瓣，插入吸管
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