热菜家常菜
美味牛肝菌
牛肝菌有微毒，大火蒸五分钟再炒可以避免有不熟的菌子导致中毒。
配料表：
- 牛肝菌 （150克）
- 大蒜 （四瓣）
- 盐 （适量）
- 青红椒 （四个）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、超市买新鲜菌子。
STEP2、洗净菌子上的泥沙，可以先用刀刮再冲水，不要泡，一直冲就行。
STEP3、菌子切薄片
STEP4、大火隔水蒸五分钟，这样做可以避免炒不熟中毒。
STEP5、蒸菌子的五分钟内，把青红椒和蒜切片。
STEP6、五分钟菌子蒸好，锅烧热下油（可以用动物油脂）1、下菌子（菌子蒸过有汁水在碗里，不要一起倒进去，之后有用）。2、爆香菌子下蒜头，蒜有香味之后下青椒。3、放盐，青椒稍软加入之前蒸菌子的汁水。4、青椒变软就可以出锅了。
STEP7、装盘。
STEP8、白饭杀手！
STEP9、开吃。
