STEP1、把1g银耳放入清水中完全泡发开。

STEP2、细细剁碎。

STEP3、土豆去皮切小块。

STEP4、上蒸锅，大火蒸15分钟蒸熟。

STEP5、趁热捣成细腻的土豆泥。

STEP6、小油菜或者其他绿叶青菜一颗，放入开水中焯约1分钟。

STEP7、再细细剁碎。

STEP8、在搅拌碗中加入20g中筋面粉（普通面粉），并加入银耳碎、土豆泥、青菜末和1个鸡蛋。对蛋清过敏的宝宝，可以用2个蛋黄代替。

STEP9、顺着一个方向搅拌均匀。

STEP10、倒入裱花袋中，尖尖处剪出小孔。没有裱花袋的话，可以用保鲜袋代替。

STEP11、重新烧一锅水，水开后转小火，让锅里的水停止沸腾。

STEP12、在距水面20cm的地方挤入面糊。可以借助筷子将面糊分成小条。

STEP13、煮至浮起后，继续小火煮约5分钟，捞出盛盘。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前蒸熟即可。