STEP1、金针菇洗净，入锅中过热水后捞出过凉水备用。

STEP2、控水备用。锅烧热加油放入花椒熬制花椒油（捞出花椒不要），随后倒入金针菇、盐，翻炒片刻盛出。

STEP3、倒入辣椒油拌匀。

STEP4、凉后装瓶储存即可。