热菜家常菜
三杯杏鲍菇
此道菜中用的罗勒是甜罗勒，即俗称的九层塔，这是这道菜中不可缺少的重要调料之一，少了它整道菜就少了很多香气。其实这道菜比较正宗的做法是用紫苏的，但是因为紫苏和罗勒香气比较接近（它们是亲戚，更因为萨巴厨房工作室种的有罗勒，所以我们就用罗勒了。但是您可以自己选择用什么哦。做菜本身就是可以发挥的一件事，很多调味品是可以自己调整的
配料表：
- 杏鲍菇 （300克）
- 彩椒 （100克）
- 姜 （5克）
- 蒜 （10克）
- 干红辣椒 （3克）
- 罗勒（紫苏也可） （10克）
- 生抽 （1茶匙）
- 老抽 （2茶匙）
- 米酒 （1汤匙）
- 麻油 （1汤匙）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP2、彩椒去掉蒂，挖去中间的子，然后洗净、切片；姜洗净、切片。
STEP3、锅中放油烧至七成热，即能看到轻微油烟的时候，下入姜片、蒜瓣炸焦，让其香味充分释放。
STEP5、下入生抽、老抽、米酒煮开，将食材与调料搅拌均匀之后，盖盖闷煮5分钟。
STEP6、加入彩椒稍煸炒，虽然彩椒也可以生吃，但是在这道菜里，还是断生油润一些的好。
STEP7、加入洗净的紫苏叶炒匀，最后淋入麻油炒匀即可。
STEP8、漂亮吧，真的很漂亮呢，但是又好吃。
STEP9、罗勒叶（本图选自网络），我们用的是这种，显得洋气一点（其实是因为我们自己种了罗勒）。
STEP10、紫苏叶（本图选自网络），正宗的做法是用这种。
STEP11、广告来了，本菜谱选自萨巴厨房出品的《米饭爱小炒》
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