STEP1、用干净的刀把奶油芝士分割成你想要的大小(我大都用来做淋面就分成40克或80的重量)

STEP2、装成袋子，真空机真空封口。放进冷冻!对就是冷冻!

STEP3、用前拿出回温，跟没有冷冻的一样用!如果有小颗粒拿筛网过漏一下就行(或者拿料理机打几秒也行)我一般过滤一下。图中芝士淋面中用的就是我冷冻了N个月的芝士