STEP1、确定份量

STEP2、提前泡猴头菇

STEP3、乌鸡一定要飞水，这样鸡汤不腥而且清澈。建议水快开时开盖，水沸后10到30秒关火，鸡越新鲜秒数越少。

STEP4、洗净放炖锅

STEP5、处理猴头菇，记得去蒂（有涩味，只取右边的

STEP6、所有食材放炖盅，加入末过食材水量，放某熊电炖锅隔水炖，定时炖3.5小时

STEP7、油汪汪的，需要撇油

STEP8、勺子撇了好几勺鸡油，去掉不用。最后加盐就成了！

STEP9、鲜！鸡爪子都炖烂了，口感棒！