淡奶油在天气热的情况下比较难打发，建议新手1L的量分两次打发。把打发盆放在冰块中打发更容易。我用的是蓝风车奶油，比安佳更清甜，但难打发。安佳奶油容易打发，而且打发出来硬，容易做造型。建议新手用安佳奶油