STEP1、打橙汁不要放水，打好的橙汁取出130g倒在一个大碗里，把5个鸡蛋黄放进橙汁碗里。

STEP2、搅拌均匀，让蛋黄和橙汁充分融合。

STEP3、把低筋面粉过筛到蛋黄橙汁里。

STEP4、用刮刀从下往上翻拌均匀，拌好的面糊无干粉，面糊略有黏稠。

STEP5、用电动打蛋器打发，白糖分三次放，拉起打蛋头，能形成一个直立的小三角的状态就可以了。

STEP6、取三分之一蛋白放在蛋黄糊里。

STEP7、用刮刀从下往上翻拌或切拌均匀；请注意不要转圈搅拌，以免消泡。

STEP8、再倒回蛋白盆里。

STEP9、继续由下往上翻拌或切拌，让蛋白和蛋黄糊充分融合成蛋糕糊。

STEP10、把拌好的蛋糕糊倒进两个六寸圆形的蛋糕模里；从略高处垂直下落到灶台上，震出蛋糕糊里的大气泡。

STEP11、烤箱100预热，把蛋糕放在下层，上下火，100烤60分钟；（此处仅供参考，烤箱，烤箱。

STEP12、烤好的蛋糕取出后要立即倒扣在晾网上散热；等彻底放凉后才能脱模取出蛋糕。

STEP13、纯手工脱模的效果还不错吧，散发着香橙味的戚风蛋糕，放凉后装进保鲜袋蜜封，冰箱冷藏一夜后的口感会更好，刚烤出来的蛋糕还是有些干的，经过密封冷藏后的戚风蛋糕口感会更湿润，更好吃一些，所以我一般都是头一天晚上烤出来，放在冰箱里过夜，第二天早上当早餐是非常棒的！

STEP14、这款蛋糕没有牛奶，没有油，糖量也比较少，液体除了鸡蛋就只有纯纯的香橙果汁了，没有加任何的添加剂，做出来的蛋糕橙味很浓，细腻湿润，口感不错，也非常适合爱吃蛋糕的大朋友和小朋友，值得推荐给小伙伴们！如果你喜欢我做的这款香橙戚风蛋糕，欢迎点赞、收藏，转发给更多的朋友们，让健康的家庭烘焙走进千万家庭！也欢迎伙伴们有什么问题，联系或者留言！！！