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热菜家常菜

奶油奶酪曲奇

2022-03-19 10:41:07

开始挤的时候可能比较费力,慢慢的黄油化了就好挤多了哈~~烤箱温度我掌握不太好,看上色吧,边缘上色就差不多了,刚烤好比较软,晾一下就硬了,略软心~趁热吃~~

配料表:

  • 奶油奶酪 (125g)
  • 黄油 (180g)
  • 细砂糖 (110g)
  • 低筋面粉 (260g)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、奶油奶酪和黄油切成小块室温软化(微波炉也可以,不过不能太久),用电动打蛋器1档搅打均匀。

STEP2、加入砂糖搅匀,原方子是120g,我剩了一点没加,大概110g够了~~

STEP3、打入一整个鸡蛋,也是搅打均匀就好了,我全程用的是电动打蛋器低档,手动应该也没问题。

STEP4、最后加入低粉,搅拌到看不见生面粉就差不多均匀了,手摸有一点粘手又很软就ok了~~

STEP5、塑料裱花袋剪一个小口,放入裱花嘴,把面团放入裱花袋,然后挤成型上烤盘烤,预热150度,中层15-20分钟~


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