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热菜家常菜

蓝莓果酱

2022-03-19 10:41:07

糖的份量视蓝莓的酸甜度自行调整,200250克左右

配料表:

  • 蓝莓 (500克)
  • 冰糖 (250克)
  • 柠檬汁 (5克)

详细做法:

STEP1、蓝莓装网锅中放入主锅,加水没过蓝莓

蓝莓果酱

STEP2、用555法,即5分钟,50度,5速,蓝莓。(以前没有小美,用)

蓝莓果酱

STEP3、天啊,没想到这水这么脏!

蓝莓果酱

STEP4、将主锅水倒掉清洗干净,再将蓝莓冲洗一下,沥干水分,加入主锅中,加入250克冰糖。(我喜欢有颗粒感一点的果酱,如果要细腻的,可以5秒6速打碎)

蓝莓果酱

STEP5、设定25分钟,温度V,速度1,全程放上网锅防喷溅。

蓝莓果酱

STEP6、25分钟后,音乐响起,加入5克柠檬汁,再1分钟,温度V,速度1。这个步骤是为了果酱出果胶,尽量不要省略。

蓝莓果酱

STEP7、出炉啦,竟然不够装两瓶。下次换个小点的瓶子吧。

蓝莓果酱

STEP8、锅底的蓝莓酱也不要浪费啦,加入200毫升凉开水或矿泉水,10秒10速,就得到一杯蓝莓汁啦

蓝莓果酱

STEP9、锅也洗干净了,只需要简单冲洗就可以啦

蓝莓果酱


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