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热菜家常菜

酥皮奥利奥泡芙~

2022-03-19 10:41:07

应该细节都说的比较详细了吧要是还是看不太懂建议先做几个再简单一点的入门哈虽然个人觉得这个已经很easy了我减肥所以嘿嘿嘿。。。祸害别人去1g碳水4大卡1g蛋白质4大卡1g脂肪9大卡嘿嘿嘿嘿嘿我就是这么魔鬼

配料表:

  • 【酥皮】应该是这么叫。。。
  • 黄油 (30g)
  • 糖粉 (25g)
  • 低粉 (30g)
  • 可可粉 (8g)
  • 泡芙皮~】
  • 黄油 (40g)
  • 水 (90g)
  • 盐 (适量大概就一咪咪)
  • 低粉 (53g)
  • 可可粉 (7g)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 【是美味的奥利奥卡仕达酱啊!】
  • 蛋黄 (3个)

    详细做法:

    STEP1、黄油让他室温融化别成水了!!别成水了!!成水再给他冰回去!糖粉过筛!加入!让他们相亲相爱的混合均匀

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP2、酱这个状态哒就好啦!

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP3、低粉可可粉过筛过筛!加入黄油混合物混合均匀!一家人要整整齐齐的

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP4、没有粉粒状的东东后分10等份搓圆!我看他用的量勺一类的分的可以参考下(我做的时候一个分了大概9.6g上下基本可以保证均等噶可以参考下)

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP5、盘上铺油纸,放入伸腿瞪眼丸!记得隔开距离!一定答应我!

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP6、为啥要隔开!搓圆以后肯定是揉扁啊!盖上油纸用扁平工具压扁他!别太扁!不然不好取下可参考后面步奏的厚度效果!让他在冷冻室冷静冷静!

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP7、黄油水盐一起下锅!中小火煮开嘎!咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟黄油化以后加入过筛的面粉可可粉

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP8、拿出你的小铲铲快速搅拌至无颗粒参考图片哈就是这个泥巴色你在东北玩泥巴

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP9、铺开面团!让他释放内心的火热!

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP10、打散鸡蛋分次加入面团根据面团浓度调整总量

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP11、耐心搅拌让他们交融

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP12、大概这个程度!铲铲举起一坨会缓慢流下来在铲铲上形成倒三角不会流下那种!

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP13、面霜入袋,挤出10个小团子记得油纸!默认油纸!

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP14、放上我们可爱的圆饼参考哈圆饼厚度哈

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP15、预热200烘烤15min降至180烘烤1520min自行调整烤好后冷却嘎!

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP16、牛奶加热至冒蒸气如果你和我一样选择香草荚建议你这时候切开取籽和豆荚一起放入锅中

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP17、蛋黄砂糖玉米淀粉混合均匀可加入香草精或者我是选择香草荚

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP18、分次倒入热牛奶搅拌均匀再次加入过筛(ps:我喜欢多次过筛然后因为想用香草荚一会加热可以再散发哈味道所以我这一步奏可能省略)

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP19、过晒后小火加热别大!温柔的爱感化他!铲子或者打蛋器搅拌到一定浓度像奶油一样子时!起锅!快速搅拌顺滑!

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP20、酱紫大概!我在这个时候大概会过哈筛子,然后过出香草荚!

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP21、放入冷藏室让他冷静哈

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP22、奶油加入砂糖打发

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP23、放入冷却的卡仕达酱放之前先搅打哈用打蛋器打均!相亲相爱的那种!

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP24、注入灵魂。。。(__)放入奥利奥碎搅拌均匀

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP25、装入裱花袋

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP26、拿出我们冷却好的泡芙皮!用尖锐的东东底部戳个洞或者上面切开就那种掀起你的头盖骨

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP27、注入真正的灵魂。。。(__)挤入美味的奥利奥卡仕达酱!!!!啊我爱她!!!

    酥皮奥利奥泡芙~

    STEP28、恰吧恰吧

    酥皮奥利奥泡芙~


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