配料表:
详细做法:
STEP1、准备好所有的食材,如图所示;
STEP2、准备一个无油无水的盆,用刮刀把软化的黄油捻平整,无颗粒状;
STEP3、加入糖粉,搅拌;
STEP4、加入鸡蛋液、盐,用电动打蛋器打发,如果想成品酥点,可以多打一会;
STEP5、加入切碎的蔓越莓干(喜欢有口感的,不用切的特别碎,搅拌均匀;
STEP6、低筋面粉倒入筛子中;
STEP7、奶粉倒入筛子中;
STEP8、均匀的倒入,去掉筛子中剩下的颗粒状;
STEP9、搅拌成图片中的形态后,使用一次性手套整理成型,可以进行摔打,不容易散开(最后盆光,所有的都在面团中);
STEP10、使用不粘的盆,整理成型(保持形状规整,冻完后好切);
STEP11、放入冰箱冷冻1小时,40分钟左右的时候,预热烤箱,200度15分钟;
STEP12、面团冷冻成硬实就可以,不能特别软,切完会坏,切成0.8cm得厚度,摆在铺了油纸烤盘中,两块保持点空隙;
STEP13、放入预热完的烤箱中,180度,15分钟(各家烤箱不一样,可以看点时间,如果中间火大变色,可以拿出,再烤其他的);
STEP14、装袋,完成;