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热菜家常菜

披萨

2022-03-19 10:41:07

披萨皮可以放冰箱冷冻,我冻过几个月都没有问题,烤的时候先拿出来回温,披萨盘刷油,这样容易拿出来,蔬菜水果什么的先烤去水分,口味随意发挥,个人体会,孩子们喜欢吃。

配料表:

  • 高筋粉 (500克)
  • 牛奶 (260克或(清水250))
  • 盐 (4克)
  • 干酵母 (5克)
  • 黄油 (30克)
  • 糖 (10克)
  • 馅料
  • 披萨酱或番茄酱 (适量)
  • 马苏里拉奶酪 (适量)
  • 其他材料任性 (适量)
  • 随意发挥 (。)

详细做法:

STEP1、先做披萨皮,除黄油之外,所有材料放在厨师机里面,一档混合到没有干粉,提高档位继续,10分钟后加入黄油,继续打5分钟左右。

披萨

STEP2、面团拿出来,收圆。

披萨

STEP3、放在盆子里面发酵到两倍大。

披萨

STEP4、发酵好了排气,分成四个,两个八寸,两个九寸,我只有两个盘,再醒发10分钟。

披萨

STEP5、10分钟后擀面皮,擀圆放在披萨盘里,用叉子叉成这样,烤箱预热190度15分钟,把披萨皮送进烤箱,烤5分钟,看着点。

披萨

STEP6、去年做的

披萨

STEP7、烤好的披萨饼皮,吃不完冰箱冷冻,什么时候吃就拿出来。

披萨

STEP8、刷披萨酱,放火腿,马苏里拉奶酪。

披萨

STEP9、蔬菜先烤去水分,再放在披萨皮上。

披萨

STEP10、想吃啥放啥,送进烤箱烤,大约10分钟,拿出来上面撒芝士,送进烤箱烤,大约5分钟,看着点,别走开。

披萨

STEP11、可以开吃了。

披萨

STEP12、自由发挥

披萨

STEP13、黄桃水果看下图

披萨

STEP14、黄桃水果披萨

披萨

STEP15、海鲜披萨

披萨

STEP16、。

披萨

STEP17、。

披萨

STEP18、。

披萨

STEP19、。

披萨

STEP20、。

披萨

STEP21、拉丝

披萨


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