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热菜家常菜

香酥黄金梗

2022-03-19 10:41:07

1.糖减半,加入10克椒盐和适量葱可以做成咸味的。2.切好后的面片会粘在硅胶垫上,用刮板刮一下。3.炸的时候小火,看好锅内的面梗,要翻面,不要炸糊了。

配料表:

  • 鸡蛋 (4个(190-200克))
  • 面粉 (300克(其中可以含50克玉米面粉或者全麦面粉))
  • 糖 (10克)
  • 酵母 (3克)
  • 金龙鱼谷维多稻米油 (15克+500克)
  • 黑芝麻 (20克)

详细做法:

STEP1、将所有材料和10克色拉油搅拌均匀,和成面团。(我这个是含50克玉米面)

香酥黄金梗

STEP2、面和好后将5克色拉油涂在面团表面,然后盖保鲜膜常温醒发。

香酥黄金梗

STEP3、醒发到两倍大拿出来揉面排气。

香酥黄金梗

STEP4、将面团擀成40x32厘米的长方形,大概1毫米厚。

香酥黄金梗

STEP5、再切成长8厘米,宽1.5厘米。

香酥黄金梗

STEP6、每个面片中间划一刀,两头不耍划断。

香酥黄金梗

STEP7、锅中倒入500克谷维多稻米油。

香酥黄金梗

STEP8、油温六成热下面片,然后开始小火。

香酥黄金梗

STEP9、一也炸一边翻面。

香酥黄金梗

STEP10、炸至两面金黄捞出控油。

香酥黄金梗

STEP11、再放在吸油纸上吸油。

香酥黄金梗

STEP12香酥黄金梗制作完成,小伙伴们赶紧动手自己做做吧!

香酥黄金梗


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