STEP1、肉馅内打入一个鸡蛋，用筷子把蛋液和肉馅朝一个方向搅打，让蛋液和肉馅充分的融合。

STEP2、把小葱和姜切末后倒入肉馅里倒入油和盐拌匀。

STEP3、馄饨皮的形状是梯形的，把肉馅放在小的这边。

STEP4、把肉馅从底部慢慢卷起来，留一指空的距离，用筷子沾一点水抹在一侧。

STEP5、捏住两边往中间靠拢叠在一起捏紧即可。

STEP6、锅里放水烧开放入馄饨，比煮水饺的时间短一些就可以。煮熟的馄饨跟饺子一样都会浮在上面。

STEP7、香菜切末、紫菜用水冲洗一下，取一个大点的碗放入香菜末、虾皮和紫菜，倒一点生抽。

STEP8、煮好的馄饨盛入碗内倒入汤，滴几滴香油，吃到时候用勺子搅拌一下即可开吃。