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热菜家常菜

桂花玛格丽特

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低粉 (90克)
  • 玉米淀粉 (85克)
  • 黄油 (100克)
  • 糖粉 (40克)
  • 熟蛋黄 (2个)
  • 盐 (1克)
  • 桂花酱 (适量)

详细做法:

STEP1、用小奶锅煮2个鸡蛋

桂花玛格丽特

STEP2、鸡蛋煮好之后,去壳,然后把蛋白去掉,留下蛋黄,用面粉筛,磨成细腻的蛋黄碎

桂花玛格丽特

STEP3、软化黄油加入糖粉、盐用电动打蛋器打发

桂花玛格丽特

STEP4、打到颜色变浅,体积变大的状态

桂花玛格丽特

STEP5、加入过筛的熟蛋黄

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STEP6、把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛

桂花玛格丽特

STEP7、用刮刀把它拌成团

桂花玛格丽特

STEP8、把每个面团分成10克的小剂,用拇指按压面团,中间有个小窝

桂花玛格丽特

STEP9、用裱花袋装上桂花果酱,分别挤到面团中间

桂花玛格丽特

STEP10、放入预热好的烤箱,上下火170度烤20分钟

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STEP11、烤至金黄即可

桂花玛格丽特

STEP12、成品欣赏

桂花玛格丽特


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