热菜家常菜
韭菜肉包子
配料表：
- 普通面粉 （500克）
- 酵母 （5克）
- 糖 （一勺）
- 温水 （270ml）
- 带皮的瘦肉 （适量）
- 韭菜 （适量）
- 葱 （5根）
- 姜末 （适量）
- 蚝油 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、面粉中放入酵母，糖搅拌均匀，270ml温水分多次加入，搅拌成块状后用手和面至光滑，覆膜发酵50分钟，时间到后出现
STEP2、肉剁碎，加入葱末，韭菜段（我切的比较小段）姜末，一勺蚝油，一勺老抽，适量的盐，油，黑胡椒，然后按同一个方向搅拌至上劲
STEP3、发好的面排气后揉成长条，切段，擀皮，包成型（第一次包，有点丑哈哈哈）包好的包子放蒸笼里二次醒发20分钟，拿起来轻飘飘的就是好的，然后锅中烧开水后放入包子蒸12分钟，蒸好后闷5分钟，这样就完成啦
STEP4、包子皮里面上色的程度感觉略成功呀……
