STEP1、紫甘蓝洗净，用手撕成小块沥干水份（一定要撕得小一点，紫甘蓝不像包菜那么容易炒软，太大块炒不烂咬起来咯嘣脆太劳累，赶脚自己又像兔子了。。。因为第一次炒，木有经验，撕得太大块了，导致后来拿剪刀在锅里一顿剪）

STEP2、锅里放油，小火，放拍碎的蒜瓣和花椒，爆出香味后转大火，倒入紫甘蓝翻炒

STEP3、看到叶片稍软一些时，沿锅的边缘倒一圈陈醋，注意控制份量哈（倒入陈醋后紫色菜叶会变成玫红色，真好看，这句是废话。。。）

STEP4、喜欢脆口感的就少炒一会儿，反之多炒一会儿，加盐和鸡精调味出锅