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热菜家常菜

糯米桂花藕

如果觉得成品图中藕色不够漂亮。可以先将红糖水熬制上色后,再将藕放入高压锅中开压。

配料表:

  • 藕 (3节)
  • 红枣 (4颗)
  • 红糖 (50克)
  • 冰糖 (20克)
  • 蜂蜜桂花 (4茶匙)

详细做法:

STEP1、取藕去皮,用清水清洗,再在1/5之处切开并用冷水浸泡以免变色。将提前一夜泡好的糯米冲洗干净后,借助筷子灌入藕洞中。这是个技术活慢慢来。最后用竹签固定。

糯米桂花藕

STEP2、放入高压锅,加入清水没过藕身。转小火30分钟。

糯米桂花藕

STEP3、关火加入大枣,自制蜂蜜桂花糖,不加压炖20分钟左右。

糯米桂花藕

STEP4、将藕用叉子轻轻戳一下,轻戳即入就熟了。相信你会判断。然后将高压锅中的水倒掉一些。将余下的水再加入一些红糖和绵白糖慢慢熬制成浆。此时可以将藕切成片摆放好。

糯米桂花藕

STEP5、因为加了糯米,再加上藕的香味。切的时候可感知这份喜悦啦.丝还是在那

糯米桂花藕

STEP6、最后将熬好的浆淋在藕上

糯米桂花藕

STEP7、配上桂花更香

糯米桂花藕

STEP8、再来一张

糯米桂花藕

STEP9、完成

糯米桂花藕


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