STEP1、芝20克，芝

STEP2、麻酱加入20克清水搅拌均匀

STEP3、奶粉过筛加入调好的麻酱中

STEP4、搅拌成光滑均匀的糊状备用

STEP5、准备一个无油无水的盆，放入蛋清，加入几滴柠檬汁，打蛋器低速打两分钟左右

STEP6、蛋清变为奶油状转高速继续打三到五分钟左右

STEP7、最后蛋清变为干性发泡状态，开始稍稍离盆，打蛋头提起，蛋白有直立的尖角

STEP8、在调好的麻酱糊里放入三分之一的蛋白，翻拌均匀，不要画圈不要画圈不要画圈，画Z字或者8字翻拌都可以

STEP9、把调好的糊倒入剩下三分之二的蛋白中翻拌均匀，要快，稍微有点消泡也没事

STEP10、烤盘铺油纸，一定要铺油纸铺油纸铺油纸，不然就粘住了。把调好的糊倒入裱花袋，剪小口，挤条状，根据自家宝宝的抓握能力调整大小。

STEP11、烤箱开上下火，100预热三到五分钟，烤1小时左右

STEP12、烤好的手指饼能轻松从油纸上拿下来，并且底部不软，如果底部有一点点软，就多烤十分钟。中途不要打开烤箱，表面回有皱褶，图片就能看出来，我中途打开看，有温差，表面就皱了一点。

STEP13、非常好吃，蓬松酥脆，入口即化