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热菜家常菜

快手饼干

2022-03-19 10:41:07

这是最简单的饼干了,也不用打发,打发类的经常有朋友打发不到位或者打发过头。但是记得冷冻不能超过一小时,太久就硬了,切的时候容易碎。嗯,就这样(_)

配料表:

  • 黄油 (80克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (2克)
  • 低筋面粉 (140克)
  • 中筋面粉 (20克)
  • 玉米淀粉(可不加,换成中筋粉) (20克)
  • 糖 (50克)
  • 蔓越莓干 (适量)
  • 葡萄干 (适量)

详细做法:

STEP1、黄油和糖隔盆热水化开(可以不化,但是划开更好操作,

快手饼干

STEP2、所有的面粉称好过筛

快手饼干

STEP3、这里用整蛋更好,我是做了溶豆剩下的蛋黄

快手饼干

STEP4、蔓越莓干,葡萄干切碎待用

快手饼干

STEP5、蛋黄加入化开的黄油盆

快手饼干

STEP6、混合

快手饼干

STEP7、过筛后的面粉加玉米淀粉

快手饼干

STEP8、面粉类倒入黄油盆

快手饼干

STEP9、用硅胶铲搅拌均匀

快手饼干

STEP10、加入蔓越莓干葡萄干,这时加入2克盐混合均匀

快手饼干

STEP11、用手揉成面团,

快手饼干

STEP12、整理成长条放冰箱冷冻四十分钟

快手饼干

STEP13、将冻好的饼干条拿出来切好。烤箱预热170度

快手饼干

STEP14、上下管25分钟,烤好了。(没切好,是因为我冷冻的时候出门一趟,回来已经冻得太硬了,不太好切,酸酸甜甜很好吃

快手饼干


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