配料表:
详细做法:
STEP1、因为没有买到罗汉果,所以放了这个玉竹(滋阴干咳咽喉炎声音哑等药效)。。。可两者都放
STEP2、梨子洗净去皮切小块,用原汁机榨出纯鲜的梨汁。
STEP3、如果是果汁机或者料理机打汁,需要放一点点水,打汁后,需要用密筛子过滤。两个大梨子取汁大概500g
STEP4、把所有材料(除了冰糖和麦芽糖)放入砂锅中小火煮开,盖锅盖转小火熬制十几二十分钟多左右关火(时间的长短看量的多少)用密筛子过滤一下,倒入不粘锅,
STEP5、放入冰糖麦芽糖,小火慢熬,边熬煮边搅拌
STEP6、熬到130度到140度左右,没有温度计的,用筷子蘸一点滴水里马上变硬就可以了(温度很关键,温度不到就会粘,到了130度,不要立即关火,搅拌一下,继续升到140度)
STEP7、离火用刮刀搅拌至泡沫消失,就是上图这个状态
STEP8、用小勺舀到模具中,20分钟即可成型如果糖硬了可以再加热继续
STEP9、脱模后立即包装
STEP10、包装起来更易保存保质期大概在60天内