STEP1、第一步，从头把莲白切了，然后可以一片一片的清洗，好了，把莲白，好了，不刀哦。先把杆的部分下来，叶的部分放一边。准备工作完毕。

STEP2、然后把干辣椒切好，然后加入这个辣酱，完美。再调一个汁水，醋，酱油，盐，味精，芡粉，完美。

STEP3、下锅，热油，其次就是用辣椒，干辣椒，花椒，蒜爆香，加入菜杆部分，大火爆炒，有点软了以后加入菜叶。其次再倒入酱汁。完美。其实我自己也没做好，水太多了。也是自己在最初火不够大的原因，以及后面酱汁多了。