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热菜家常菜

红糖糯米小丸子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (400克)
  • 红糖 (适量)
  • 温水 (一碗)
  • 红枣片 (一把)
  • 熟芝麻 (一丢丢就好)

详细做法:

STEP1、将糯米粉放在一个大点盆里,用筷子搅拌,一边搅一边顺盆边加水,少量多次,粘起来后揉成光滑面团,糯米面团不像一般的面粉那么劲道,掰一下就断了,正常现象)然后揪一点下来揉成小圆子,案板上撒点糯米粉以防止粘连,或者随意揉什么形状,看自己的能力了,像我一看就不行,大大小小不一样,哈哈哈

红糖糯米小丸子

STEP2、起锅烧水,水中间滚起后下入小圆子,用手轻轻的拂下去,不用拿起来,不然有的还是会粘在案板上,下锅后用勺子贴着锅底搅拌,以防沉底粘锅

红糖糯米小丸子

STEP3、飘起来了

红糖糯米小丸子

STEP4、捞出备用

红糖糯米小丸子

STEP5、另起锅,水开后下红糖,我这个红糖有点少,后面还加了一些,每个人口味不同,不够甜可以再加点

红糖糯米小丸子

STEP6、红糖水煮一会把备用的圆子下锅里,搅开,等水煮开下红枣片,收汁,撒上熟的白芝麻

红糖糯米小丸子

STEP7、红糖糯米小圆子就煮好啦,天冷的时候来一碗热乎乎的圆子,真好!

红糖糯米小丸子


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