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热菜家常菜

甜,咸焙子油旋

2022-03-19 10:41:07

推荐用胡麻油,真的好吃。俺们内蒙正宗的都是胡麻油做的。

配料表:

  • 酵母 (这么多)
  • 盐 (这么多)
  • 普通面粉 (这个盒子5盒)
  • 水 (适量)
  • 十三香 (这么多)
  • 糖 (这么多)
  • 油 (这么用)

详细做法:

STEP1、这个盒子是160毫升的。来了五盒面粉

甜,咸焙子油旋

STEP2、这么多酵母,其实酵母多点少点无所谓,酵母多点发酵快点,少点你就玩玩手机多等一会儿。

甜,咸焙子油旋

STEP3、慢慢加水。你就看着加吧,边加边搅拌面粉。

甜,咸焙子油旋

STEP4、水你看着加,然后成了面絮,就可以和面了,要是感觉干就加点水,感觉粘手就加点面粉

甜,咸焙子油旋

STEP5、揉成了团就可以发酵了,两倍大就行,发过了,酸就加点碱中和。

甜,咸焙子油旋

STEP6、先来甜酥,红糖白糖1:1放,多点少点看自己口感和怕不怕胖,差不多这样不稀不干就好。用胡麻,这才正宗。放。

甜,咸焙子油旋

STEP7、再来咸油酥。加点十三香加点盐,十三香多点少点真的差别不大,我是一盒子面粉,这么一撮十三香,然后这个小勺盐4勺。emmm咸了。记得只用胡麻油拌馅儿。

甜,咸焙子油旋

STEP8、面好了,先来个油旋。应该看的懂是吧。不多说了

甜,咸焙子油旋

STEP9、来个焙子。先包包子一样,倒扣擀长条,卷起来,擀长条,卷起来,擀平。擀平,不然你会发现你的饼成了成了正立方体的烤馒头了,别问我怎么知道的。

甜,咸焙子油旋

STEP10、抹油。

甜,咸焙子油旋

STEP11、看看成品。上面是太阳下拍,比较诱人。烤箱180度,25分钟是软香.30分钟是脆香。我喜欢脆脆口感。老公儿子喜欢软软口感。记住吃不完冻冰箱,烤箱,不然会不好吃。

甜,咸焙子油旋


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