STEP1、首先要把买来的苦菜洗干净，把叶片水甩干一下，拿去太阳下晒到表面水干。等叶片上没水后拿回来切丝

STEP2、腌菜的罐子我是用土罐，要先把罐子用100度的涨水烫一遍（要保证没有油）烫完后用纸擦干

STEP3、把腌菜装入放盐，盐根据口味，放稍多保存的久

STEP4、放入辣椒，辣椒我用的比较辣的丘北辣椒粉。用手拌均。

STEP5、这样就可以封罐保存了

STEP6、我是用保鲜袋套在手上拌完刚好扣上去用皮筋封口。放在通风阴凉处即可。等待10天左右。

STEP7、十天后捞出来的样子，已经可以吃了