STEP1、处理扇贝，留下裙边和肉洗净，用刷子把扇贝壳刷干净。

STEP2、用清水泡粉丝半小时，再用开水浸泡两分钟。

STEP3、捞起粉丝开始凉拌，盐1勺半、糖1勺半、老抽半勺，生抽3勺（调料可根据粉丝多少进行适当调整，进行搅拌。

STEP4、把粉丝装进扇贝壳，扇贝肉放上面。然后把切好的蒜蓉倒入油锅爆香，炒至金黄捞起，盛在扇贝肉上，摆盘放入蒸锅蒸6-7分钟，撒上一点生蒜和葱花，最后浇适量热油上桌。

STEP5、完成