原汁原味—蛏子别样吃法

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛏子

蛏子一定要买新鲜的，一定必须要处理干净，处理不干净吃起来味道就变了。做给孩子吃所有没加白酒加的是料酒，如果大人吃的话可以把料酒替换成白酒，加入白酒吃起来有酒香味，味道也更鲜美一点

配料表：

详细做法：

STEP1、蛏子买回来吐沙洗净像我图片上那样拿一个饭钢给它摆成一圈，姜切丝撒上面

原汁原味—蛏子别样吃法

STEP2、倒入一勺料酒或白酒，撒点盐，盖上盖子防止水蒸气滴进去或者用保鲜膜包裹一下

原汁原味—蛏子别样吃法

STEP3、锅里烧水水开后放入锅里蒸15—20分钟就可以了，可以调碗料汁蘸着吃（蒜末醋酱油香油葱花）掰开壳，撕掉蛏子边缘一层黑黑外衣沾上酱料好吃的不要不要的

原汁原味—蛏子别样吃法

STEP4、吃辣的可以调点辣椒油（碗里放蒜末，小米椒，醋，酱油，辣椒粉，芝麻，锅里烧点热油淋上去了就行了

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