STEP1、藕切丁，细一点，装大碗里

STEP2、大概厚点五片的姜切丁

STEP3、肉馅，藕丁，姜末，鸡蛋，盐2勺放一个大碗

STEP4、1大勺香油

STEP5、加点鸡精，1小勺子

STEP6、用筷子搅拌（很累，最好戴手套用手搅拌）

STEP7、馅料搅拌匀了之后，少量多次，少量多次，少量多次！！！加入纯净水继续搅拌，直到馅料是很粘的状态

STEP8、准备小碗清水，粘抄手皮

STEP9、完成