热菜家常菜
培根金针菇卷
1、煎的时候一定要小火，火大了外面的培根熟了，里面的金针菇还没熟。2、选培根最好选七分瘦三分肥的，这样吃起来口感比较好。3、金针菇不需要撕的太大，尽量撕成一口能吃下的大小就好。4、煎好后，可以将牙签拔掉，一开始是为了固定形状，防止散的。
配料表：
- 培根 （4片）
- 金针菇 （1小把）
- 蒜头 （5瓣）
- 小米椒 （1个）
- 生抽 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 生油 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 白糖 （少许）
详细做法：
STEP1、金针菇剪掉根部清洗干净晾干，培根对半切开，然后卷起来
STEP2、压实卷起来
STEP3、用牙签固定
STEP4、卷好了，有的培根裂开了，卷得不好
STEP5、蒜瓣剁成蒜蓉、小米椒切圈
STEP6、调制酱汁：生抽、蚝油、胡椒粉再加少许白糖，加一小碗水
STEP7、起锅热油，把培根卷放进去，中小火煎至两面变色
STEP8、加入蒜蓉和小米椒，搅拌一下倒入酱汁，盖上锅盖，再小火煮2--3分钟（不用再加水，因为金针菇会出水的）
STEP9、出锅装盘。超级下饭！
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