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羊肚菌乳鸽汤

最近汤里都下山药,因为不是在吃饭的时候吃的,一般都是当下午点心或者晚上才吃,所以汤料比较多,山药可下可不下,食材都是依个人喜好可随意调整。

配料表:

  • 鸽子 (1只)
  • 羊肚菌 (8个)
  • 松茸菇 (8个)
  • 山药 (1节)
  • 红枣 (4颗)
  • 枸杞 (适量)

详细做法:

STEP1、这是配料,松茸菇的表面用牙刷洗干净,先泡水一个小时,羊肚菌也是用牙刷洗干净表面,泡水半个钟就好了。

羊肚菌乳鸽汤

STEP2、洗干净后再泡水,等会水可以倒到炖汤里一起炖。

羊肚菌乳鸽汤

STEP3、这个是直接用松茸菇的水继续泡羊肚菌

羊肚菌乳鸽汤

STEP4、鸽子还是清洗干净,把脖子附近的皮都切掉了,黄色的脂肪也被我切掉,鸽子的头部和屁股也切掉,不然汤水太油腻了。清洗完切成两半,再把内部的血水也清洗掉,就可以把材料跟鸽子一起放到炖锅里了。下完就开火炖3个钟,今天的鸽子比较大只,所以就炖得比较久。山药去皮切块。记得把刚刚泡菇的水倒下来炖哦

羊肚菌乳鸽汤

STEP5、闻着特别香,忍不住给它拍个视频

羊肚菌乳鸽汤

STEP6、炖到快好的时候再下枸杞,盖上锅盖再煮十分钟,就可以下一点点盐调味,就可以喝汤了。

羊肚菌乳鸽汤

STEP7、今天的乳鸽炖得特别烂,也是好好吃。冬天就是要多喝滋补养生汤

羊肚菌乳鸽汤


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