STEP1、蛏子洗净，用纯净水泡半天，再清洗干净，滤水备用。

STEP2、葱切花，姜、蒜切粒，指天椒切碎，姜、蒜、指天椒放入带盖不粘锅内，加入花生油、蛏子、生抽、米酒，盖上锅盖，蛏子。

STEP3、出锅前洒上白胡椒粉、葱花即可。