STEP1、红豆用手抓三把就够，多一点少一点都可以！尽量选本地产的红豆，因地制宜，一方水土一方人，本地作物最适合本地人！

STEP2、这正宗广东新会陈皮哈，其他都橘子皮，橘子皮煲汤没用，一定要用新会陈皮，一个皮分成瓣，陈皮价位在一斤500以上，便宜就别考虑了，一分价钱一分货！用级别陈皮，以上，健脾理气效果一级棒！

STEP3、陈皮分三瓣，选出来一瓣，泡水十分钟，软化后，把白胖瓤刮掉，只留褐色的皮，这样熬出来的汤才不苦，基本按照一瓣皮三把豆的比例来，家里有电压力锅更好，炖到软烂加白砂糖！

STEP4、一瓣新会陈皮能出两碗汤，味道特别清新！