STEP1、红枣180克是去核后的重量！不同的姜的口感也不一样，我选用的是小姜，比较辣！

STEP2、姜切碎，这样方便机器搅打！太大块，机器打起来特别费力

STEP3、把红枣，姜和部分枸杞放入破壁机中，加入400-500清。枸杞也可以全部放进去，留下一部分是为了让成品里出现红色元素，看起来更漂亮！清，在机器能顺利搅打情况下，加入！一股脑倒入很多，会延迟炒制时候，毕竟后还是要把分炒干

STEP4、按下冷打功能，把食材全部打成泥！如果遇到卡机，就停止，加水！家里有什么机器设备就用什么，只要能把食材打碎就行！如果家里没有机器的，呃。。。把姜擦成泥，过滤出姜汁，红枣煮烂后捣碎！这也是个好方法，就是成品没有机器打的细腻，口感一样不错！

STEP5、这是打好的姜枣泥，是不是很细腻！完全看不到姜渣和红枣皮！

STEP6、把打好的泥到入不粘锅中！姜枣泥煮开后放入红糖一定要是不粘锅，没有的，要么不做，要么买一个，哈哈

STEP7、红糖慢慢的融化，然后开小火！小火！带手套！不能因为想快速炒完就开大火，因为此时的液体到处飞溅

STEP8、一直不停的炒，大约30多分钟后就炒的比较浓稠。坚持不下去的，恭喜你，可以毕业了！这个状态把剩下的枸杞放进去，在炒几分钟，可以关火，放凉，装瓶！能坚持的和我一起继续炒吧

STEP9、一般都炒成这样，然后放凉，装瓶！太浓稠了，装瓶！

STEP10、这是装瓶后的成品，还不错吧！可以直接吃，也可以泡水喝!姜的选择直接决定了成品口感的差异！越辣的姜口感越好，姜味越浓烈！