STEP1、土豆切小块，冷水上锅，电陶炉开大火蒸30分钟。

STEP2、鲜虾去头尾，去壳，去虾线。

STEP3、虾肉放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

STEP4、将青椒切条、口蘑切片，小番茄切丁。

STEP5、平底锅中倒入少许油，电陶炉开大火，油热后，倒入口蘑片，青椒条，虾仁，用铲子翻炒3分钟。

STEP6、研磨碗中倒入蒸熟的土豆块，碾压成泥。

STEP7、在盛有土豆泥的碗中倒入小米饭、中筋面粉，用筷子搅拌成絮状。

STEP8、把面絮倒在揉面垫上，揉成光滑的面团。

STEP9、再用擀面杖擀成圆饼。

STEP10、平底锅中倒入少许油，电陶炉开小火，再放入擀好的饼胚，用刷子在饼胚上刷上番茄酱。

STEP11、撒上马苏里拉奶酪，接着放入炒好的口蘑片，青椒条、虾仁和小番茄丁，再撒入少量的马苏里拉奶酪。

STEP12、最后中间磕入一个鸡蛋。

STEP13、盖上平底锅盖子，小火焖煎20分钟。

STEP14、煎熟后，打开平底锅盖子，倒出到菜板上，切成宝宝一手可抓握的大小。