STEP1、鸡爪剪掉指甲冲洗干净。

STEP2、加料酒几片姜，煮开去腥味。

STEP3、水开煮3分钟左右捞起，冲冷水，有冰水的话泡冰水里面泡一会。

STEP4、泡好的凤爪装锅里，加酱油，老抽，耗油，料酒，生姜，蒜头，小米椒，胡椒粉

STEP5、加入没过鸡爪的水，开始煮。

STEP6、煮开小火慢慢焖，我这一锅大概是焖了1个小时

STEP7、汤汁开始变浓稠，鸡爪也慢慢上色。

STEP8、这个时候的鸡爪很入味了，软软的，汤汁拿来淋饭也是超级好吃。