STEP1、金针菇切掉头部，洗好控干水份，火腿切丝，蒜头剁碎，葱切粒，小米辣切粒（小孩不能吃辣的，可以把小米辣换成番茄，也是切粒）

STEP2、盘子先铺上一层金针菇，中间放火腿丝，再铺金针菇

STEP3、锅内热油，小火放蒜蓉、小米辣或番茄炒一下，加盐，鸡精，白糖，蚝油调味（图是加番茄的）切记别放太咸

STEP4、把炒好的调料摆放在金针菇上，锅内煮水烧开，放进金针菇中火煮8分钟

STEP5、倒掉多余的汤汁，淋上少许酱油或蒸鱼豉油，撒上葱花

STEP6、最后烧热油淋上（第一盘是加番茄的，第二盘是加小米辣的）