STEP1、香茅切段良姜切片大蒜拍扁洋葱切丝小米椒切成辣椒圈

STEP2、水中放入香茅良姜柠檬叶煮开后小火煮半小时捞出香料弃之不用

STEP3、另取一口锅坐锅热油将拍扁的大蒜爆香捞出弃之不用

STEP4、投入洋葱丝翻炒至半透明后加入300ml左右香料煮出的汤水

STEP5、加入3瓷勺亚参酱和2瓷勺鱼露挤入青柠汁喜欢吃辣的可以再加一点小米椒圈

STEP6、转中火放入金针菇煮2-3分钟后捞出铺在碗底

STEP7、转小火分批放入肥牛片捂熟

STEP8、只要牛肉的红色消失就立即捞出盖在金针菇上

STEP9、最后可以尝一下汤汁做最后的调味然后把汤汁浇在碗里撒一些干椒丝和几支牛至叶或香菜做点缀即可