热菜家常菜
快手牛排
配料表：
- 牛里脊肉 （250g）
- 小苏打粉 （1g）
- 盐 （3~4g）
- 生姜粉 （少许）
- 料酒 （少许）
- 植物油 （30~40g）
- 孜然粉 （少许）
- 紅葡萄酒 （少许）
- 黑白发酵淡黄油 （18g）
详细做法：
STEP1、煎牛排看到摩飞锅的牛扒盘之后一直心心念念想做一次牛排，最家常快捷的做法，简单易操作，发出来大家分享，快手牛排1、准备食材：牛里脊肉250g，海盐34g，生姜少许，压榨葵花籽油30g，西兰花56小朵，圣女果510个，山药1小段，葡萄酒少许，黑白发酵淡味黄油18g，小苏打少许，料酒1勺2、准备工作：牛里脊肉，洗净，片成两片，放在盘子里放入小苏打，料酒，放入水去腥去血水，浸泡半小时。3、浸泡好的牛肉拿出来用厨房纸吸干水分，用敲肉锤敲打牛肉，海盐，用油在表面涂一层，放冰箱冷藏，腌制一小时以上。4、配菜(西兰花、山药)水中盐油焯熟。5、煎牛排前提前半小时把牛肉从冰箱拿出回温，高火热锅子,锅热后开始放入牛排煎，半分钟后翻面，再煎半分钟煎熟，喷少量葡萄酒、黄油，提前把盘子微波炉热一分钟热，趁热装盘完工，可以开吃！
STEP2、敲打
STEP3、煎
STEP4、翻面，加葡萄酒，黄油，，盆子加热准备出锅
