STEP1、青口撬开，可以接触蚝刀，这样相对容易些。用流动的水冲洗掉里面的杂质。

STEP2、烤盘上铺锡纸，青口整齐的摆放在烤盘上

STEP3、蒜尽量切的细一些，我借助了料理机，还算方便。

STEP4、切好的蒜蓉放在小碗中，加适量水，这样防止炸蒜蓉的时候糊。

STEP5、锅烧热油，五成热时放入蒜蓉，开最小火，炸至微黄。

STEP6、小米辣切圈。

STEP7、蒜蓉中加一勺蚝油，搅拌均匀，关火。

STEP8、把蒜蓉放在青口上，再放上小米辣。

STEP9、烤箱220度预热10分钟，放入青口烤6分钟。