STEP1、各类你想要吃的蔬菜，洗净控干水分。

STEP2、选水分小的根茎类最佳。

STEP3、蔬菜改刀处理。

STEP4、煮花椒水，加入适量盐。

STEP5、用五十度以上白酒消毒密封罐。

STEP6、依次放入切好的蔬菜，倒入晾凉的花椒水。

STEP7、最后倒入一小瓶泡椒水。

STEP8、泡椒最后放在瓶口起到密封的作用。

STEP9、密封罐盖好，24小时以后就可以吃了。