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热菜家常菜

简单易做的牛轧糖

2022-03-19 10:41:07

我这是做了大份的,初次尝试的朋友,可以分量减半,更容易操作。我试了几种棉花糖,有的太甜,推荐十味町这个牌子的奶粉,我用澳洲进口的金可澳全脂奶粉,纯乳粉,不是调制乳粉,香醇可口花生碎,建议自己买生的,烤箱190度10分钟,然后脱皮压碎,比买现成的香

配料表:

  • 棉花糖 (500克)
  • 奶粉 (340克)
  • 黄油 (100克)
  • 花生 (600克)
  • 蔓越莓 (100克)
  • 黑芝麻 (30克)

详细做法:

STEP1、在不粘锅里,用小火把黄油融化

简单易做的牛轧糖

STEP2、黄油全部融化即可,不需要过分加热

简单易做的牛轧糖

STEP3、倒入棉花糖翻炒,使棉花糖融化并与与黄油充分融合

简单易做的牛轧糖

STEP4、翻炒的棉花糖比较细腻,有点蓬松的程度就可以了

简单易做的牛轧糖

STEP5、加入全脂奶粉,再继续翻拌,这过程中,炉子一直开着小火

简单易做的牛轧糖

STEP6、翻拌至奶粉与棉花糖融在一起,并且不粗糙,很细腻了

简单易做的牛轧糖

STEP7、加入花生碎、蔓越莓干(提前切碎、黑芝麻。然后继续翻拌

简单易做的牛轧糖

STEP8、拌至所有颗粒基本均匀被烫粘住

简单易做的牛轧糖

STEP9、关火,倒入方形烤盘中整理

简单易做的牛轧糖

STEP10、用手或者擀面杖整理的均匀平铺在烤盘中,厚度一致了,然后放置降温,凉了会好切

简单易做的牛轧糖

STEP11、先切成小块,再切成大小均匀的糖块

简单易做的牛轧糖

STEP12、每块糖可以用糯米纸、糖纸包裹(比较费时间,但可以与孩子一起体验其中的乐趣)也可以用塑料糖纸装进去再封口(比较快,但缺少手工制作的感觉)

简单易做的牛轧糖

STEP13、做好的牛轧糖,装上盒子送人,很温馨。吃起来很香,不是特别甜,也不腻,吃不够的感觉

简单易做的牛轧糖


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