STEP1、莲藕洗干净做藕粉一定要选择粉藕老的有斑点的这种出粉才多不要脆藕脆藕出粉少

STEP2、削皮这个步骤不能省不然出来的藕粉会有杂质

STEP3、切小块加一些水用破壁机打成泥越细越好然后把藕渣清洗最少三遍挤干水分清洗藕渣的水留着沉淀两小时如果是晚上做可以沉淀一晚上八个小时出的粉更多一些哦图片是我剩下的藕渣

STEP4、没有破壁机的可以用这个刮土豆丝的给弄成丝然后最好再给捣碎一些这样可以出很多的粉一样的清洗三遍然后沉淀八小时下面倒不出来的就是藕粉随着水流出去的不是藕粉哦不用心疼

STEP5、藕粉沉淀好以后拿去晒铺薄薄一层越薄晒的越快

STEP6、要时不时的看着去翻翻不要结成块了晒藕粉最好晴天晒因为过夜没有干藕粉就会变色虽然变色不影响食用但是没有白色的粉有一股藕的清香味

STEP7、最后成这种细腻的粉就可以了

STEP8、这是有一次忘记在阳台上了都成块的干了颜色发红藕粉是唯一一种会变色的粉别的淀粉不会哦所以不用担心是长期在空气中氧化了不影响食用哦

STEP9、加凉水化开然后煮一下就可以食用了藕粉基本没有味道建议加糖哦

STEP10、还可以加入喜欢吃的坚果更加美味另外一篇有我坚果藕粉羹的做法哦

STEP11、这一杯是用破壁机打碎的藕渣加了水煮出来的（不能浪费）颜色很好看没有加滤镜哈都是藕渣都沙沙的口感