STEP1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净

STEP2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥

STEP3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出

STEP4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉

STEP5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上

STEP6、开水锅蒸5－6分钟

STEP7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上