STEP1、准备好葱，蒜，红椒。

STEP2、将扇贝肉从贝壳中取出，去掉内脏和黑点，清理干净，倒入料酒浸泡。贝壳用刷子清洗干净。

STEP3、粉丝用开水泡软待用

STEP4、将粉丝卷团放入贝壳内，再将浸泡好的扇贝肉放在粉丝上面。

STEP5、铁锅倒入油烧热，将准备好的蒜蓉放进锅中炒至微黄(我炒得有点过)即可。

STEP6、蒜蓉炒好后盛于碗中倒入一大匙蒸鱼豆豉油和少许盐(根据自己口味加入)调拌均匀。

STEP7、将调拌好的蒜蓉加在扇贝肉上，准备上锅蒸。

STEP8、将锅中水烧开，放入扇贝，蒸5一6分钟即可。蒸熟后撒上香葱和红椒。

STEP9、铁锅中倒入少许油烧至8分热，倒入每个扇贝肉上。上盘可食用咯。