热菜家常菜
蒜蓉粉丝蒸扇贝
配料表：
- 扇贝 （4个）
- 粉丝 （1把）
- 大蒜 （1头）
- 小米椒 （2-3个）
- 小葱 （适量）
- 蚝油、料酒、盐、蒸鱼豉油 （适量）
详细做法：
STEP1、清洗扇贝壳
STEP2、将粉丝泡软
STEP3、用料酒生姜将扇贝肉腌制3分钟后洗净
STEP4、将蒜切成蓉
STEP5、在锅中热油炸1分钟，让蒜蓉微泛焦黄
STEP6、蒜蓉中加入蚝油搅拌，制作蒜汁
STEP7、扇贝上放粉丝
STEP8、粉丝上放腌制后冲洗干净的贝肉
STEP9、淋上蒜汁，并放上小米椒
STEP10、放入蒸锅内，蒸8分钟
STEP11、出锅，并在炒锅中准备热油，温度一定要高
STEP12、将葱段洒在扇贝上，并用热油淋浇，激发葱香味
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