STEP1、扇贝清洗干净，去除内脏（黑色的部分），沥干水分备用。

STEP2、将扇贝肉用刀切下来，放在碗里倒上料酒腌制15分钟，去腥味。

STEP3、将粉丝用热水浸泡5分钟，直至松软。

STEP4、准备调料：蒜蓉、葱花、红辣椒丁。

STEP5、将蒜蓉在油里炒香，炒至金黄色即可。

STEP6、将炒好的蒜蓉盛碗，加上少许盐和鸡精拌匀，在扇贝壳上先放上粉丝和扇贝肉，再加上一勺蒜蓉和少许红辣椒丁，放在蒸锅里蒸5分钟（水开后开始计时）。

STEP7、出锅盛盘，放上少许葱花即可。